¿Qué tipo de alimento es la leche?

Alimentos plásticos o constructores: sus componentes principales son proteínas de origen animal o vegetal y minerales. En este grupo se encuentran: Leche, yogur y quesos. Carnes, pescados y huevos.

Así, ¿Qué tipo de nutrientes tiene la leche?

La leche aporta proteínas de alto valor biológico e hidratos de carbono, fundamentalmente en forma de lactosa, además de grasas y minerales como calcio, magnesio, fósforo y zinc, así como vitamina D, A y del complejo B, especialmente la vitamina B12 y la riboflavina.

En cualquier caso, ¿Qué tipo de sustancia es la leche?

Respuesta: Es una mezcla, no es una sustancia pura. La leche es una mezcla coloidal entre agua y lactosa, donde el agua corresponde a la fase dispersante de la mezcla y la lactosa es el soluto, donde la proporción de agua es mayor.

Pero entonces, ¿Qué es la leche y para qué sirve?

  1. Es un alimento altamente nutritivo que aporta energía, proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales.
  2. La leche de vaca proporciona una gran cantidad de proteínas fácilmente digeribles y de alto valor biológico, ya que aportan los aminoácidos para cubrir los requerimientos humanos, incluidos los esenciales …
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