Pero el arroz integral es el más aconsejable porque conserva su grano entero, de ahí su mayor interés nutricional, según explica Adriana Oroz, dietista-nutricionista de la clínica Alimmenta.
Igualmente, ¿Qué tipo de arroz puede comer un diabetico?
Entre menos procesados sean los granos que consumas, más fibra y nutrientes te aportarán. El arroz integral es, por tanto la opción más saludable para todos, no sólo para los diabéticos.
Lo que hace preguntarse, ¿cuál es la diferencia entre el arroz integral y el normal?
Mientras que el blanco es de absorción más rápida y con menos beneficios, el integral demora su digestión —lo que genera una mayor sensación de saciedad y evita que se ingieran más calorías— y es más rico en nutrientes.
Ahora, ¿cómo saber si el arroz es de buena calidad?
Esta es una de las formas más simples de identificar la calidad. Solo tendremos que añadir una cucharada grande de arroz en un recipiente de cristal lleno de agua fría (un vaso será más que suficiente). Una vez que lo arrojemos, tenemos que agitar suavemente el contenido por unos cuantos minutos.