¿Qué aporta el maíz al ser humano?

El maíz es fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular. Rico en fibra y también hidratos de carbono el maíz es satisfactorio y ayuda a controlar nuestro apetito. Rico en ácido fólico y otras vitaminas, el maíz es un aliado de diversas funcionalidades cerebrales.

Pero, ¿cuál es la función de la cal en las tortillas?

El calcio desempeña un papel esencial a lo largo de la nixtamalización del grano de maíz. El tratamiento con cal posibilita la remoción del pericarpio a lo largo de la cocción y el reposo, controla la actividad microbiana, mejora el sabor, aroma, color, vida de anaquel y el valor nutricional de las tortillas (12).

Sabiendo esto, ¿Qué ocurre si se come bastante maíz?

Uno de los más importantes problemas del consumo de maíz es que es un alimento rico en almidón. Esto puede generar un incremento del azúcar en la sangre y puede ser contraproducente si se desea adelgazar.

En cualquier caso, ¿Qué enfermedades puede curar el maíz?

El maíz es un alimento muy extenso que tiene dentro primordialmente vitaminas A, B y E, así como un sinnúmero de minerales, que favorecen el metabolismo en el cuerpo. Por este motivo es beneficioso para combatir diversas anomalías de la salud como la diabetes o los inconvenientes de hipertensión.

¿Le ha resultado útil la respuesta?
SINO

No encontraste respuesta a tu pregunta

    Acepta para enviar la pregunta.