El origen de la cajeta se remonta a la época cuando los españoles llegaron a la zona del bajío, en esos tiempos los españoles se instalaron en haciendas en las cuales contrataban a personas de comunidades de la zona para su servicio y atención, los españoles estaban acostumbrados a una gastronomía totalmente diferente …
En cualquier caso, ¿Qué es cajeta en Colombia?
Cajeta es un diminutivo, algo despectivo, de caja, Cajeta es una caja pequeña en la que se guardan joyas. … En la costa colombiana quiere decir uso y abuso, utilizar en demasía algo (dar cajeta). Recipiente de madera en el que se recogen las limosnas de la iglesia.
Sabiendo esto, ¿quién inventó el dulce de leche?
La autora de este manjar fue una de las criadas del entonces General Juan Manuel de Rosas, quien olvidó al fuego una lechada –mezcla de leche y azúcar-. Cuenta la leyenda, que al regresar a buscarla se encontró con una sustancia espesa y de un color similar al marrón.
Así, ¿Qué es cajeta en repostería?
El dulce de leche, también conocido como manjar, arequipe o cajeta, es un producto lácteo espeso y dulce producto de la cocción de leche con azúcar, y que generalmente se utiliza como cobertura de postres, o para untar o jaspear.