Ahora sabemos que Shaurma - un plato de origen turco, de Oriente Medio, que está hecha de pan de pita o pan de pita, nachinyaetsya frito la carne picada con especias, salsas y ensaladas frescas.

Sin embargo, al principio bajo este plato es otra muy distinta de entender - se trataba de un plato de los turcomanos, que preparó los pastores estepa. Ellos cocinan la carne Saiga o gacela, finamente picada y los rellenos con carne lavada estómagos de estos mismos animales, que también derramó aceite. pastores Siguiente cosió el estómago y lo mantuvo por un tiempo.

Azerbaiyanos, la palabra Shaurma entender un plato cocinado en el pan pita y aderezada con salsa blanca agridulce, un tradicional Shawarma en este país llamado "Dehner" o "kebab Dehner". En Argelia, por cierto, Shawarma también se llama "Dehner. Belgas utilizar otro nombre - "dyurum" o "pit-dyurum" o simplemente "canales". "Dyurum" se utiliza cuando se llena envuelto en lavash delgada, un "pozo", cuando el relleno se coloca en mitad de un pan de pita.

En Armenia, llamado shavurmoy Shawarma o de otra manera khorovats Carsey, que traducido significa - barbacoa en Kara. Esta parrilla está hecha de un pedazo grande de carne que se coloca en un pincho, y como cocinar con ella piezas ya cortadas y envueltas en pan de pita.

En Bulgaria, Shawarma conoce la palabra "dyuner" y los británicos llaman un kebab. Cretenses y griegos llaman la carne cocinada en un asador "gyros" y pita, se rellena de carne - "pita giroscopios. En el Líbano se llama "Kubba", mientras que en Rumania - "shaorma" o "shoorma. Cabe señalar que en los Urales, que se distinguen dos tipos de shawarma. La palabra aquí Shaurma entender el plato al llenar envuelto en lavash delgada, armenio, y la palabra shaverma entender un plato en el que nachinyaetsya carne picada media pita.