Al igual que otros miembros del género, exhibe coliflor el mejor sabor en la estación fría.
La col más famoso con la cabeza blanca, pero hay una variedad con los jefes de púrpura, verde y marrón.


¿Cómo elegir

Puedes buscar la "verdadera" col, duro, denso, sin magulladuras o manchas.

Cómo almacenar

Envuelva la cabeza de la coliflor en bolsas de plástico perforadas y guárdelo en el refrigerador por varios días. Utilizar lo más rápidamente posible, porque al final el repollo pierde su dulzura. Corte Kocheshkov - más productos perecederos. Ellos deben ser consumidos el día de la compra.

Cómo lavar

Remojar en agua con sal durante 30 minutos, por lo que se trasladó toda la suciedad, escondido entre Kocheshkov.

¿Cómo puedo quitar el tallo y las hojas

Tome un gran cuchillo y cortar el tallo cerca de la base de la cabeza para quitar las hojas. cuchillo de corte estrecho Kocheshkov lo más cerca posible Kocheshkov.

Cómo dividir la corona en distintas Kocheshkov

Corte el tallo de arriba, luego lacrimógenos manos Kocheshkov.

Cómo cocinar

Hervir la coliflor necesita rápidamente. Para acelerar la cocción, se divide la corona en pequeños Kocheshkov. Pueden ser hervida en agua caliente, vapor o el horno de microondas en el modo de alta temperatura.
En cualquier caso, para la preparación de 0,5 kg coliflor Kocheshkov tarda unos 5 minutos.

Cómo cocinar una cabeza entera

Para preparar la gran cabeza de coliflor (con un peso de 0,7 kg o más) el mejor método - vapor. Quitar el tallo, como se indicó anteriormente. Luego tome un gran cuchillo, corte el tallo cerca a la base de la cabeza. Stick borde profundo de la navaja en el tronco y hacer dos incisiones perpendiculares (o incisión profunda en forma de X), el vapor rápidamente podría penetrar en tallo duro y otras partes densas.
Cocine a hervir el agua por el pecíolo, 15-20 minutos, hasta que un cuchillo no va a ser fácil para entrar en el pecíolo.