En cada región italiana muy orgullosos de la ricota producto final. Ricotta participa como ingrediente en muchos platos, incluidos los dulces.

Muy a menudo, ricotta es utilizado para la elaboración de postres. Por ejemplo, los pasteles napolitana, o de otra manera pastera contienen en su relleno de requesón. Lo mismo se aplica a las tortas de Sicilia, cannoli o cassata, que también consiste en el relleno de ricotta. Italianos Ricotta gusto agregar el relleno de tortas, tartas y tortas varias. Sin embargo, ricota no es sólo para postres, pero desde hace alimentaria grave. Ricotta con mucho gusto se utiliza junto con las galletas o snacks, es muy adecuado como relleno para platos de patatas. Ricotta es el ingrediente de muchas salsas italianas. Hay una ricotta ahumada, que se utiliza para las comidas con más frecuencia en forma de queso rallado. A veces se utiliza como sustituto de la crema de ricotta. Especialmente la ricotta es delicioso, si se añade el cacao o el azúcar.