Tal vez la bacteria Listeria monocytogenes puede ser llamado el principal enemigo de todos los fabricantes de queso en Francia. El hecho de que esta bacteria puede causar una intoxicación muy grave, y algunas plantas como el tiempo en el queso elaborado con leche cruda.

Esta bacteria no es tan desconocido para la ciencia, pero más recientemente se ha solucionado un gran número de intoxicación alimentaria se asocia con él. Desafortunadamente, muchos quesos finos, son producidos con leche cruda, fueron prohibidos y han perdido su popularidad, después de que había encontrado la bacteria Listeria monocytogenes. Por supuesto, entre los adversarios de queso elaborado con leche cruda, la noticia no es sorprendente, sino que son inmensamente satisfecho de que algunos quesos franceses han perdido la reputación de ser un producto de calidad. Entre estos quesos se epuas queso. Algunas partes han llevado a cabo en sí mismo la bacteria Listeria monocytogenes, lo que resulta en un gran número de personas intoxicadas. Naturalmente, todas las partes infectadas en el mismo día, como se explica en la infección de bacterias que han sido retirados del mercado, pero hoy en día la reputación de queso, que se utiliza como la leche cruda, bien en mal estado. fabricantes de quesos franceses mucho tiempo tratando de corregir la situación.