Hace relativamente poco tiempo en los estantes de las divisiones de China apareció utensilios brillantes de acero inoxidable. El acero inoxidable es una aleación de hierro con níquel y cromo, por lo que es impermeable a la corrosión.

En ollas de acero inoxidable puede ser visto como un estigma número 10/18. Esta marca indica el porcentaje de cromo y níquel, respectivamente. Tal dopado con aditivos impartir tazón de acero inoxidable brillante y muy hermosa. Entre los compradores se cree que la superficie brillante de la mejor cocina de acero inoxidable para conservar el calor y la comida en el plato se mantiene caliente más tiempo, en comparación con los platos tiene una superficie mate de las paredes.

Utensilios de Cocina moderna de acero inoxidable es un productos de alta tecnología,que están diseñadas para un mejor procesamiento térmico de los alimentos y aumentar al máximo la preservación de todos sus nutrientes y propiedades beneficiosas. La parte inferior de un recipiente de acero inoxidable es gruesa y consiste en una estructura multicapa, convencionalmente llamada el "sandwich" de capas que se hacen de cobre, bronce o aluminio intercaladas con capas de acero. Este diseño permite que el calor distribuyan de forma equilibrada, que proporciona una cocción rápida y los elimina abrasador.