Demerara - una especie de caña de azúcar, que recibe su nombre del nombre del distrito y el río, que están en América del Sur, una nación de Guyana. Originalmente el azúcar Demerara alimentados sólo desde allí. Para formar cristales de azúcar son grandes y sólidos, tienen un color marrón dorado, muy pegajoso al tacto.

Demerara es por lo general se refiere al azúcar natural, sin refinar, aunque en algunas especies es simplemente azúcar blanco mezclado con melaza. En el siglo XIX, el azúcar Demerara ha sido muy popular y lo hizo sólo en el valle de Demerara. Sin embargo, un poco más tarde este nombre se decidió asignar a cualquier azúcar morena. Por esta razón, actualmente el Demerara puede ser terrones de azúcar y el azúcar granulada, por lo general se trata de azúcar, teñido de color marrón, ligeramente manchadas con melaza y refinado.

Demerara ahora es en gran parte suministrada por Mauricio, y fue absuelto por los británicos y los canadienses. Por cierto, estos países Demerara muy bien conocido como un edulcorante para el café.Más a menudo se utiliza como lateral Demerara para la torta, pastel de frutas, fruta, a la parrilla.