Hoy en día, el cocinero se encuentra en cualquier restaurante de gran tamaño. Cocinero - cocinero con responsabilidades adicionales. El chef maneja la producción, lleva a cabo la labor administrativa, supervisa el trabajo de cocineros y camareros ordinaria. Chef organiza banquetes, es responsable de la tecnología, para cocinar y comprar alimentos.

Un buen cocinero debe encontrar recetas de platos nuevos y mejorar los antiguos. Chef del menú, siguiendo las nuevas tendencias en el negocio de los restaurantes, el estudio de la demanda de los consumidores.

Una de las principales responsabilidades de un jefe de cocina - la comunicación con el personal. El chef es el horario de cocineros y camareros para trabajar. Chef supervisa la cocina, vigila el cumplimiento de los requisitos sanitarios de los empleados, explica las responsabilidades del personal y la tecnología para ponerlas en práctica.

Chef se comunica con los proveedores de aplicaciones para los productos, los monitores de la fecha de entrega, variedad y cantidad de las mercancías. El chef tiene que mantener bajo control el proceso de cocción.