Nigella planta tiene otro nombre, que suena tan "Nigella" o "hinojo silvestre. En su caso, esta planta?

Nigella - Es una planta anual perteneciente a la familia de los ranúnculos. Esta hierba con hermosas flores de color azul alcanza una altura de hasta setenta centímetros. Esta hierba crece y se cultiva en la India y el Oriente Medio.

Las semillas de esta hierba, madurando en verano, tienen un sabor muy raro. Si usted mastica la semilla fresca, que podrán degustar los pimientos amargo, picante para dar y al mismo tiempo revela un delicado sabor a fresa. La primera mención de esta hierba se puede leer incluso en la Biblia.



En los viejos tiempos en Turquía y Oriente Medio, la hierba de semilla de Nigella utilizada en la alimentación como especias. Estas semillas también se usan como medicina. De las semillas se prepara medicamentos que fueron tratados con enfermedades de la piel.

Las semillas han Chernushkas negro de humo, y con certeza por qué han bautizado esta planta. Por ejemplo, en Alemania, estas semillas se conocen como "comino negro". Pero en Inglaterra, Nigella se llama "flor de hinojo.

En las tiendas se puede comprar Chernushkas semillas (o Nigella) bajo el título de "comino negro, semillas de comino, aunque Chernushkas absolutamente nada en común no tienen.

Nigella más populares (como una especia) en la India. Las semillas de esta hierba se añade a los platos de carne, platos de pescado, es ampliamente utilizado en la cocina vegetariana.

Cómo utilizar las semillas?
Para iniciar estas semillas suelen ser fritos en una sartén, agregar un poco de aceite de mostaza. Calefacción en este semillas oleaginosas Chernushkas empezando a reconocer su exquisito aroma y sabor. Y a continuación, semillas tostadas se añaden a los platos.

Lo sorprendente es que el Chernushkas semillas añadido a los primeros platos y dulces. Por ejemplo, estas semillas para mejorar el sabor de los platos de frijoles y añadir sofisticación a los postres, las jaleas, espumas, e incluso helados.

Nigella es una mezcla de especias de la India llamada "phoron ponche. Incluso la hierba se puede secar y poner en bolsas de polilla de la fragancia. Mole no está en las cosas calientes en este caso no se iniciará.

Chernushkas semillas se venden en forma seca. Inmediatamente antes de añadir las semillas en un plato, es necesario calentar un poco de semillas en una sartén, agregar las semillas de mostaza (vegetal) de petróleo. A continuación, ya las semillas aromáticas se añaden al plato al final de la cocción.